そば処 合掌 公式ページ

営業時間

午前11時より(蕎麦がなくなり次第終了) 駐車場20台完備

定休日

毎週火曜日・第2水曜日・冬季間不定休

お問い合わせ

電話0263‐93-2612
FAX0263‐93-2622
mail:gasshou@gk2.so‐net.ne.jp








 ようこそ!当店ホームページへお越しくださいました。
四季を通じてこの素晴らしい大自然のふところでごゆっくりおくつろぎください。
 当店は乗鞍高原の、標高約1,200m~1,500mの高地で栽培した乗鞍在来の「番所そば」や、奈川産在来種、八ヶ岳山麓のそば粉を季節ごとに使用しております。玄そばを半部ぐらい脱皮させてから石臼で挽きまして、乗鞍山麓から湧き出た清水で打っております。
 挽きたて、打ち立て、茹でたての「そばの三たて」を大切にしております。
 また、建物は新潟県糸魚川市大久保集落から昭和55年に移築し、乗鞍高原の厳寒にも耐え、江戸時代から変わらない合掌造りが特徴です。
 是非ご来店をお待ちしております。