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 「自然の中で時間を気にせず、ゆっくりと時間を過ごしていただきたい」

 1976年にオープンした 「レストランひいらぎ」は姫木平の真中に位置するレストラン。温かみのある照明と よく手入れされた店内は、クラシックな落ち着きのあるインテリア。外気の冷たさとは別世界の空間で、暖かくて美味しいお料理がお客を魅了する。 オーナー稲生のおすすめは、アツアツの鉄板で出てくるハンバーグ。「若い頃の修行時代に編み出した絶品の味を是非味わっていただきたい」と今でも日々改良を重ねている。


 場所柄、静かな空間を求めて週に何度ともなく訪れる別荘のオーナーも多いとのことだが、はじめてでも温かく迎え入れてくれる懐の深さもうれしい。お客と店主の気心の知れた会話を楽しみながら、今宵も心地よい時間を過ごさせてくれる店だ。「静かな空間をキープできない方はご遠慮いただいています」とオーナー。我々大人には嬉しい気配りだ。 (ライター 和)

 
   
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